foodwaste-blog-1536x1152L’Afrique subsaharienne est la région où la prévalence de la sous-alimentation est la plus élevée, mais malgré cela, près de 50% de la production alimentaire est gaspillée. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la quantité de nourriture gaspillée sur le continent suffit à nourrir 300 millions de personnes.

Perte de nourriture se réfère à des aliments qui sont altéré le long de la chaîne d’approvisionnement. Dans la plupart des pays africains, comme la plupart des pays à faible revenu dans le monde, ces pertes (40%) ont tendance à se produire au début de la chaîne d’approvisionnement alimentaire – entre le champ et le marché.

En Afrique, la majeure partie des gaspillages provenant des pertes après récolte et des préférences des consommateurs doit être résolue. Que doit faire le continent pour réduire ces déchets

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